зарядка на айпаде не до конца держит, в чем проблема? что отключить еще?

Надо дать ему разрядится до отключения.

Потом поставить на зарядку и НЕ отсоединять от зарядки, пока не дойдёт до 100%.

Просто от постановки и снятия с зарядки когда попало - наносится некоторый вред аккумулятору, системе управления им. А вот периодический полный цикл восстанавливает правильную работу