если нужно сдать кровь на сахар, нужно сдавать натощак, а воду утром можно пить? на вечер есть какие либо рекомендации?

Пейте воду, не надо над собой издеваться, от стакана воды ничего не будет. За ночь вы потеряли достаточно жидкости с потом и мочой, её надо восполнить. И от одной шоколадки вечером вряд ли что изменится, у здорового человека, уровень сахара крови нормализуется через 4-5 часов после еды.