Подскажите название программы для создание Dubstep треков?

Любой MIDI-редактор, любой волновой редактор, любая программа-лупер.

Нет программ конкретно для создания какого-либо стиля. Ставь себе что-нибудь по-серьезнее, например Ableton Live, Cubase или Reason ибо FL Studio для делетантов. Ставь вст NI Massive и ваяй дабстеп.