Курицу варишь на среднем огне, чтобы бульон был прозрачным. После курицк достаешь, пускай стынет. Режешь картошку, марковку, и берешь 1 луковицу, очищаешь от шелухи. В начале картошку кидаешь, через 5 мин морковку, и через 10 мин лук. Прям целой луковицей, варишь около 15-20 минут, лук достаешь (он больше не нужен отдал свой аромат) , добавляешь лавровый лист, пару горошен перца и горстку вермешели ( добавляй где то с ладонь, она разварится и её много будет) , и добавь свежей зелени, чуть укропа и петрушки. Посоли . Курочку пореж мелко и в суп. Вари 5 мин. выключай, и дай настояться минут 20.(лаврушку вынимай из супа она тоже не нужна больше)
Тефтели по шведски
500 граммов говяжьего фарша смешать с 2 яйцами и половиной стакана молока. Полтора стакана кукурузных хлопьев измельчить и вмешать в фарш. Добавить соль, перец, мускатный орех и измельченный зубчик чеснока.
Фарш хорошо перемешать. Из полученной массы слепить небольшие тефтели и обжарить их со всех сторон.