почему 3д макс такой сложный в изучении?

Не сложнее, чем объекты, с которыми он имеет дело. В принципе, концепция 3D-max далека от идеала, но ничего не поделаешь - моделируемая реальность действительно сложна. Наверно, можно было бы разработать программу на более гибком и интуитивно понятном принципе, но количество управляемых параметров от этого не уменьшилось бы.