⇢ АШ
Анастасия Шенц
торт Панчо... крем не получается!
Крем растекается ...сметана плывет и все (((( что посоветуете?
ДЛ
Дмитрий Листопад
Брать сметану пожирнее и добавлять в неё не сахар, а сахарную пудру. При этом не взбивать миксером, а слегка размешать.
МС
Михаил Скороходов
Так вы по рецепту делаете или так на глаз? Сахар обычно очень хорошо сметану разжижает. Набираете в яндексе "сметанный крем" и получаете 1 млн ответов, даже с картинками.
Лично я бы взял сливки самые жирные + сметану + сахар и взбил бы хорошо. Добавил бы желатин и ванилин. И после формовки сразу в холодильник.
Похожие вопросы