кто из актёров снялся в двух версиях двенадцати стульев

Савелий Крамаров. В фильме Гайдая играл шахматиста, в фильме Марка Захарова - слесаря Полесова.
Также Юрий Медведев и Алексей Калабулин.
Автор следующего ответа тоже права.