Кварцевание помещений где проходит брожение и варка пивного сусла помогает от диких дрожжей, инфекций и т. п.?

Это- неотъемлемая часть производства. Кварцуют помещения не только в пивной промышленности, но и при розливе простой питьевой воды.
Требования ГОСТов