Регулятор для дайвинга (до 30 метров) . Титан или Легенд? Есть ли принципиальная разница, помимо регулировки на вдох?

Нет.
Покупайте Титан. Если нужны понты - то Легенд.
Если собираетесь под лед - годится как титан, так и легенд в зимнем варианте (Supreme).
TITAN LX SUPREME.
LEGEND LX Supreme
До 30м в теплой воде - вообще любой регулятор годится, особо не заморачивайтесь, лишь бы удобно было, можно даже по цвету подбирать (жене - розовый) 🙂. Откровенного дерьма сейчас не продают.

Можете потусоваться на самом представительном форуме для дайверов (на сайте tetis.ru - tetis точка ру) , там есть раздел для новичков. Только очень критически относитесь к советам сразу покупать крыло и регуляторы Апекс (это сейчас наиболее понтово) . Нырять можно с чем угодно - в тепловодном рекреационном варианте. Разница начинается при переходе в технический дайвинг или для холодноводной нырялки.