Поставил в комнате в 25°С вино в бочках для брожения. С ужасом обнаружил, что в комнате пару дней стояло 27 и выше

Question

Неделю вино бродило, через неделю добавил ещё виноград и воду с сахаром для обновления, а через пару дней обнаружил, что температура в комнате выше 27 градусов! это может повлиять на вино и скиснуть его?

Татьяна Соколова · Accepted Answer

Ничего страшного. Вино должно бродить при температуре не выше 35 градусов...

Алексей · Answer

если не вовремя в дальнейшем процедить, то повлияет (следить надо за процессом)

Василий · Answer

Ничего страшного. Раньше созреет и то не обязательно.

Владимир Сабуняк · Answer

мой папа всегда ставил вино бродить при температуре + 30...отличное получалось вино

Азамат Хафизов · Answer

Интересный у Вас процесс, воду с сахаром зачем добавляли? Слить надо было сброженный сок и под затвор поставить, а уже мезгу отжатую разбавить