как в старых мультфильмах делали титры? ведь в те времена не было компьютеров

Вы думаете, что до компьютеров жизни не было?
Мультфильмы снимали по такой схеме: рисованный неподвижный задник и прозрачная плёнка, на которую наносились движущиеся фигурки. В каждом кадре на плёнке фигурки менялись на новые. 24 кадра – 24 новых движения. Отрисовывали мультики десятки человек. Так же накладывали и текст при необходимости.