Чем отличаются друг от друга шкалы Цельсия, Кельвина и Фаренгейта?

они отличаются по количеству градусов

Ноль на шкале Фаренгейта определяется по температуре замерзания смеси воды, льда и нашатыря (1:1:1), а за 96 °F принята нормальная температура человеческого тела.

На шкале цельсия за ноль принята температура таяния воды, за 100 - температура кипения

На шкале Кельвина температура отсчитывается от абсолютного нуля (состояние, соответствующее минимальной теоретически возможной внутренней энергии тела) , а один кельвин равен 1/273.16 расстояния от абсолютного нуля до тройной точки воды (состояния, при котором лёд, вода и водяной пар находятся в равновесии)

Они различаются Начальной точкой Отсчёта, а так же - Шагом измерения градусности.

Шкала Кельвина (K, Kelvin)- температурная шкала термометра, в которой
начало отсчета сдвинуто по сравнению со шкалой Цельсия на 273.15 единиц в область отрицательных температур.
Минимальная возможная температура, определяемая термометром, 0° по шкале Кельвина, называется «абсолютным нулем» .
К = С + 273,16

Шкала Фаренгейта (°F, Fahrenheit) - температурная шкала термометра, в
которой опорными точками являются температура смеси снега и нашатыря (0 град. F) и нормальная температура человеческого тела (100 град. F), а
величина градуса в шкале термометра определяется как сотая часть интервала между опорными точками. Применяется в США при градуировке шкал термометров и в некоторых других странах.
0 град. C = 32 град. F
100 град. C = 212 град. F
F=1.8C+32 (F = 9/5 С + 32)

Шкала Цельсия (°C, Celsius, centigrade) - температурная шкала термометра, в
которой опорными точками являются температура плавления льда (0 град. C) и температура кипения воды при нормальном атмосферном давлении (100 град. C), а величина градуса в шкале термометра определяется как сотая часть интервала между опорными точками.
0° – температура затвердения воды
100° – температура закипания воды
C=5/9(F-32)
C=(K–273)