яка програма міняє загрузку віндовс

Не совсем понятно что ты хочешь Если у тебя 2 операционки на одном диске то для Хрюши (XP) это файл boot.ini Добраться до него так - ПУСК - ВЫПОЛНИТЬ - MSCONFIG -OK А для 7 вот почитай сам http://dragonga.ru/izmenenie-menyu-zagruzki-windows.html