⇢ 
Ирина Злобина
Купил охлаждённую тушку осетра, а он пахнет илом, приготовил кусочек на пробу, всё равно речкой отдаёт
В чём тут дело и как избавиться от этого привкуса?
TY
Tatyana Yugay
Мы едим только морскую рыбу из-за этого.
DV
Dato Vilja
Можно вымочить в молоке в течение полутора часов.
СТ
Сергей Третьяк
сделать холодное копчение!
АЧ
Александра Черникова
использовать приправы, базилик неплохо перебивает вкус ила, лимон еще, пажитник (но это не все любят и он больше для сладких блюд)
ЮЛ
Юлия Лаврентьева
Снимите кожу и обваляйте осетра в пряностях
Наталия Стельмашенко
Вы, купили рыбу у браконьеров, они ловят рыбу и кладут сено, а запах переходит к рыбе и оттуда все это, Чтоб избавиться рыбу необходимо промыть водой с уксусом, а затем промыть проточной водой. И, еще у осетра есть специфический запах, сбрызните лимоным соком перед употреблением.
Ел
Елена
Лимон отобъет запах. Ещё травок, специй добавьте.