как записать голос на минус в sony sound forge? срочно!

А никак. Во-первых SF однодорожечный, а во-вторых не работает в реальном времени. То есть вы никак не сможете синхронизировать минус и вокал.
Adobe Audition - многодорожечный (типа магнитофона) (сайт поддержки русский) - http://www.auditionrich.com/
или любой секвенсор (если надо порекомендую).