если опустить всяческие свистелки/перделки, которые уместны только на презентационных сайтах, либо в блогах школьников:
1) есть люди, которые просто не умеют оптимизировать сайты, или не задумываются об этом.
2) есть конъюнктура рынка - некие группы пользователей. Например, основная масса пользователей сайта заходит с десктопов и ноутбуков, у них современные браузеры и ОС. Есть 3% юзеров, которые заходят на сайт с мобильных платформ и 5% юзеров с устаревшими браузерами и системами, нетипичными разрешениями экрана и т. п. - Станете ли вы:
а) сокращать функционал сайта ради 8% юзеров в ущерб остальным?
б) тратить время/деньги на то, чтобы сделать разные версии - упрощенную для 8% и полнофункциональную для остальных (или оптимально - три версии для мобильных, устаревших и "обычных")?
Во втором случае все зависит "от размера иглы" - количества пользователей ради которых это делается и количества времени/денег, которые на это придется потратить. Сделать можно все. Но стоит ли оно того?
Согласны-то мы согласны.. . Но зачем делают игры и программы, которые не идут на тех же старых компьютерах, или не предназначены для мобильников? - Никуда не деться. Прогресс есть прогресс.. . Мобильники стали мощнее иных десктопов десятилетней давности. Не было бы в том нужды - был бы у вас сейчас Pentium 100 с 16 мегабайтами оперативки и вы были бы счастливы гоняя по экрану червячков...