Хочу открыть небольшую булочную в Спб, помещение 30 метров, на форумах пишут, что для обеспечения безубыточности должна быть проходимость 250 чел. в день со средним чеком 300 рублей, тогда получаются слишком красивые цифры, на какую выручку можно рассчитывать, чтобы 100 тыс. отдавать на аренду ну и не остаться в минусе? Спасибо)
количество людей может и такое, но в среднем чек будет 50 рублей, считай 12500 в день
Надо будет тебе креативом брать! Булочки на каждом углу продаються!
Такое делай! Спрос большой будет мне кажеться) И пример с запода надо брать) Там много крутого продают чего у нас нет
Так считай.
300 руб. Х250 чел. =75000 руб. в день.
Но булки покупают рублей на 50.
Ты ж не на голом месте встаешь? Спроси, какая была выручка до тебя (на любой товар, услугу), попроси показать кассовую книгу. Из этого и исходи. Для определения проходимости-постой целый день и посчитай, сколько человек пройдет мимо -каждый 3-4 твой потенциальный покупатель. Аренда не маленькая., стоимость одной покупки 50-100 руб. Ты же сам не покупаешь хлеба на 300 рублей каждый день? Даже вместе с чаем?
А приблизительно так и есть, в зависимости от наценки.
Считаем, предположим что 250человек покупают на 300рублей в день каждый (слишком оптимистично) . Выручка в месяц - 2 250 000. Наценка на хлебобулочные изделия 10-25% (подкорректируете, это не моя отрасль) . Возьмем в среднем 20%. Прибыль равно наценке - 450 000. Остальные деньги вернулись в товар (себестоимость товара) , и продолжают быть в обороте, закупать то надо каждый день. 450тыс - аренда (100), налоги, зп продавцов, налоги за себя и продавцов, непредвиденные расходы, коммуналку (если в сумму аренды не входит) , затраты на рекламу, резерв на развитие - что осталось ваше. Чтобы ближе быть к реальности, все цифры разделить раза в два, но опять с корректировкой на регион.
⇢