Россия славится на весь мир своим блинным праздником – Масленицей, а русская кухня насчитывает тысячи рецептов этого блюда.

Но блины были известны человечеству задолго до появления Масленицы. Ученые считают, что прототипом блинов служили лепешки из кислого теста, которые готовили около 5 тысяч лет назад в Египте.

Блины в языческие времена исполняли роль жертвенного хлеба Перуну и другим Богам. Тогда же сложилась традиция 21 марта, в день весеннего равноденствия, с блинами встречать весну и провожать зиму. Так же блины были атрибутом поминок.

Испеченные хозяйкой первые блины всегда отдавались нищим, которые в благодарность поминали усопших родственников. Впоследствии Масличная неделя была узаконена Православной церковью и начала отмечаться перед Великим Постом. Тогда же блины стали символом радости, смеха и веселья Масленицы.

Настоящие пышные и ароматные русские блины готовили из муки и дрожжей. Секрет дрожжевого теста славяне узнали от жителей Ольвии через скифов. В будние дни пеклись блинчики из пресного теста или блины на кислом молоке, а на Масленицу было принято печь из дрожжевого теста.

При замесе блинного теста использовали самую разнообразную муку: и пшеничную, и гречневую, и муку из проса, и ржаную, и смеси разных сортов муки. У каждой хозяйки был свой рецепт приготовления. На Масленицу, так же готовили блины с припеком – уложенную на сковороду начинку: колбасу, ветчину, филе судака или трески, вареные яйца, зелень, другие продукты, заливали блинным тестом и запекали.

Готовили блины на специальных сковородках, передававшихся из поколение в поколение. Интересно, что блинная сковородка в доме всегда была предметом довольно ценным.

Поэтому сковородку берегли и не использовали для приготовления других блюд. В печах, где блины готовились, тесто обдавало жаром со всех сторон, и переворачивать блины, как это делают современные хозяйки, не было необходимости. Кроме того, приготовление блинов в печи придавало им больше аромата и вкуса. Такие блины получались пышными и дырчатыми.

Из-за того, что блины готовились в печах, еще и сейчас вместо слова «жарить» по отношению к блинам употребляют слово «печь».

Блины в печи обдавались жаром сразу со всех сторон, необходимости их переворачивать не было. Это сегодняшние блины мы делаем на плите, и переворачиваем их для поджаривания с двух сторон. А раньше блины именно запекались, подобно лепешкам, в больших каменных и глиняных печах. Вот с тех пор и закрепилось за блинами устойчивое понятие – выпекать. Поэтому и по сей день блины «пекут», а не «жарят».

Устойчивое словосочетание «печь блины» на самом деле уже давно утратило свое буквальное значение и используется просто по привычке. Однако в старину блины действительно пекли

ЖАРЕНЫЕ будут как угли.а ВЫПЕЧКА она нежная.КСТАТИ ,когда разведёте блинный РАТВОР,перелейте в пластиковую бутылочку(0,5-0,65),В ПРОБКЕ ПРОДЕЛАЙТЕ ОТВЕРСТИЕ и ВЫПЕКАЙТЕ БЛИНЫ

потому, как в старину их пекли в русской печи и не было надобости их переворачивать, как на сковороде, они пропекались со всех сторон- они пеклись так и говорят - печь блины .

Изначально блины пекли в печах (отсюда и слово), а жарили на кострах. И вообще, жарить (по правильному, это на открытом огне). Правильно говорить "печь блины".

Потому, что в деревнях их пекли в печах, я когда маленькой была их бабушка пекла в русской печке, сейчас жарят на сковороде, но слово осталось...

Да-а... Языковый оборот...действительно - оладушки чаще жарят. Ну а само смешное - это ножницы - их двое! Двое их и всё ж одни! Очень странные они...

Потому, что булочки пекут, а не жарят. Вы тесто вообще когда-нибудь пробовали жарить? Боюсь у Вас от него, останутся одни обгорелые угольки.

Это, может быть, когда-то давно, когда не было газовых и электрических плит, блины пекли в печи. А теперь уж никто этим ведь не занимается.

Раньше все пекли, потому что печь. А жрят произошло от жаркого-на жару, что строго говоря неправильно, но так исторически сложилось

Из-за того, что блины готовились в печах, еще и сейчас вместо слова «жарить» по отношению к блинам употребляют слово «печь».

Из-за того, что блины готовились в печах, еще и сейчас вместо слова «жарить» по отношению к блинам употребляют слово «печь

Наверное, так исторически сложилось - раньше печи были русские, вот блины в ней не жарились, а пеклись...Ну, как-то так...))))

у меня была знакомая девчушка - лет пяти, так она, приходя ко мне в гости всегда спрашивала - А ты мне блинов сваришь?

потому что раньше наши мудрые предки всё пекли и ничего не жарили. Это сейчас умники придумали тефлоны и жарят...

Из-за того, что блины готовились в печах, вместо слова «жарить» по отношению к блинам употребляют слово «печь».

Не могу точно вспомнить..но что-то там с тестом связано и со способом выпечки..."припек" - это к ним относится...

Ну наверное потому что их раньше на Руси в русской печке пекли , а теперь то нету печей, а блинов то хочется.

от слова ПЕЧка наверное,в старину ведь печи в избах стояли и небыло разных пароварок,плит,микроволновок..