Удаление шелухи — первая стадия обработки риса. Она составляет до 20% веса необрушенного риса. Цельная рисовая шелуха применяется как удобрение и добавляется в корма для животных, измельченная — для других нужд промышленности и сельского хозяйства. При сжигании шелухи получают кремний, который затем используется в различных отраслях промышленности, в том числе и в космической
В отрубевой оболочке риса содержится значительная часть всех питательных веществ. Ее удаляют в процессе шлифовки рисовых зерен. Рисовые отруби, в которых находятся витамины группы В и минералы, используются при производстве готовых завтраков и качественных кормов для животных.
После удаления шелухи и отрубевой оболочки остается белое зерно риса, содержащее значительное количество крахмала. Зерна такого риса имеют гладкую и ровную поверхность, они белоснежные и полупрозрачные. Однако отдельные зерна или части зерен могут быть непрозрачными из-за мельчайших пузырьков воздуха, содержащихся внутри. Шлифованный белый рис наиболее распространен и легко узнаваем. Он может быть длиннозерным, среднезерным или круглозерным
Шлифованный рис — прошедший процедуру снятия отрубяной оболочки, которая настолько полезна, что возникает вопрос: зачем вообще рис шлифуют? Конечно, для удобства. Шлифованный рис дольше хранится и быстрее готовится, поэтому остается самым популярным в мире.
Рисовая шелуха, защищающая зерно риса от повреждений, богата кремнием, тверда и не пригодна для употребления в пищу человеком.

Считается, что шлифованный рис выглядит привлекательнее, быстрее готовится, легче усваивается организмом, дольше хранится, особенно в жарком влажном климате. Однако не все знают, что под наружной довольно жёсткой оболочкой цельного зерна находится бурого цвета «шелушеное» зерно - отруби. Они содержат ок. 85% масла, 10% белка, 80% тиамина, 70% минеральных веществ и целлюлозы, 50% рибофлавина и 65% ниацина цельного рисового зерна, однако при очистке (шлифовке) риса полностью удаляются вместе с зародышем. Под кожурой находится питательный запас зерна - эндосперм, который и продается в виде белого риса, называемого шлифованным, или полированным. Он содержит 90-94% крахмала и 6-10% белка, однако очень беден витаминами группы В и минеральными веществами. В результате у людей, питающихся главным образом таким рисом, может развиться авитаминоз (алиментарный полиневрит), называемый еще бери-бери.

Шлифованный рис — прошедший процедуру снятия отрубяной оболочки, которая настолько полезна, что возникает вопрос: зачем вообще рис шлифуют? Конечно, для удобства. Шлифованный рис дольше хранится и быстрее готовится, поэтому остается самым популярным в мире.
Рисовая шелуха, защищающая зерно риса от повреждений, богата кремнием, тверда и не пригодна для употребления в пищу человеком.

Шлифованный рис — прошедший процедуру снятия отрубяной оболочки, которая настолько полезна, что возникает вопрос: зачем вообще рис шлифуют? Конечно, для удобства. Шлифованный рис дольше хранится и быстрее готовится, поэтому остается самым популярным в мире.
Рисовая шелуха, защищающая зерно риса от повреждений, богата кремнием, тверда и не пригодна для употребления в пищу человеком.

Не шлифованный рис, натуральный он коричневого цвета, или желтого не знаю как правильно назвать, а во всем мире привыкли есть белый рис, так как он красивее на вид, зато после шлифовки в нем исчезают очень полезные питательные и витаминные вещества, коратин, витаминнокислоты и т.д. Белый или шлифованный рис варится быстрее, чет желтый.

Шлифованный рис — прошедший процедуру снятия отрубяной оболочки, которая настолько полезна, что возникает вопрос: зачем вообще рис шлифуют? Конечно, для удобства. Шлифованный рис дольше хранится и быстрее готовится, поэтому остается самым популярным в мире.

чтоб на разваривался. Если Вам или Вашим знакомым понадобиться помощь в мире недвижимости (оценка, аренда, купля-продажа, приватизация, ипотека. наследство и т.п.) - буду рада помочь. Работаю в Москве и МО. Мой телефон 8-917-590-47-33. Консультирую бесплатно.

Конечно, для удобства. Шлифованный рис дольше хранится и быстрее готовится, поэтому остается самым популярным в мире.
Рисовая шелуха, защищающая зерно риса от повреждений, богата кремнием, тверда и не пригодна для употребления в пищу человеком.

Если честно я не знаю. Шлифованный рис не полезный. И даже вредный. При шлифовке рис теряет все витамины и питательные вещества... Наверное, шлифуют для того, чтобы он аппетитно выглядел. Не шлифованный рис выглядит неприятно, он бурого цвета.

Рис шлифованный имеет ядра гладкие, без блеска. Они полностью освобождены от цветочных пленок. Рис шлифованный (длиннозерный, круглозерный) производится из риса – зерна путем обработки в шлифовальных машинах зерна шелушенного риса.

а не так давно слушала передачу про Китай. Так сказали. там технологию придумали. Из крахмала катают полосочку и когда ее тонко раскатать она становится как шлифованный рис. Где они его столько наберут. своих тоже кормить надо.

мне нраиться нешлифованный . хожу в походы , плов как традиция , типо узбекский . с горошком (помоиму НУТ) ,с небольшим куском баранины , и мякотью свинины , главное с дымком . я бы нечего не ел больше, шашлык для делитантов

сейчас все продукты питания в виде полуфабрикатов, в том числе и рис, у которого удаляется зародыш и перикарп. Такой рис варится быстрее. Но хранится меньше, чем не шлифованный, который более полезный для организма.

Потому ,что после шелушения на рисе остается коричневая оболочка состоящая из отрубей и рис с этой оболочкой называют коричневым .Именно шлифовкой риса снимается эта оболочка и рис становится -белым .

Потому что китайцев то много а работы на всех не хватает Вот и придумали себе занятие ( а если серъезно то это удаление отрубевой части хотя существует и другая технология их удаления - выпаркой и т д )

Я бы может и смогла вам ответить, если бы видела его в начальной форме, но в магазинах он уже чистенький и отшлифованый. Может от шелухи таким образом избавляются?)

Шлифованный рис дольше хранится и быстрее готовится.Не шлифованый рис коричневого цвета. При шлифовке снимают слой содержащий большое количество витамина В

нешлифованный рис он коричнего цвета,эта коричневая шелуха называется отрубями,коричневый рис не хранится так же долго как шлифованный уже белый

Дело в том, что полировка увеличивает срок хранения риса, что позволяет производителям продуктов питания снизить потери и увеличить прибыль

Почему муку отбеливают и подсинивают, лишая нас необходимых микроэлементов? Почему везде стали добавлять химию? У меня ребёнок аллергетик!!