Ингредиенты
Продукт Количество
Перец болгарский 3 шт.
Помидоры сладкие 3 шт.
Корень петрушки 4 шт.
Баклажан 1 шт.
Кабачки 2 шт.
Лук белый салатный 2 шт.
Картофель 2 шт.
Морковь 3 шт.
Чеснок свежий 5 зубчиков
Зелень петрушки 3 веточки
Перец душистый 3 шт.
Масло оливковое 30 мл
Масло сливочное 40 г
Соль, специи по вкусу

Рецепт супа рататуй

Сварить овощной бульон. Картофель и морковь помыть, почистить. Лук очистить от шелухи и разрезать пополам. Корень петрушки ополоснуть водой и нарезать крупными полосками. В кастрюле довести до кипения 2 л воды. Опустить в кипяток овощи. Накрыть крышкой и варить бульон 45 минут.

За 10 минут до окончания варки добавить в бульон душистый перец. Из готового бульона извлечь овощи и перец. Лук и коренья петрушки больше не пригодятся, а картофель и морковь нарезать крупными кубиками. Перец болгарский помыть, удалить плодоножки, семена и белые перегородки. Нарезать крупной соломкой. Помидоры опустить на 40 секунд в кипяток, затем снять кожицу и крупно порезать мякоть.

Овощной суп рататуй изобрели французы. Его еще называют деревенским супом, так как состоит он из простых и доступных ингредиентов. Существуют вариации супа с добавлением макарон и мяса, но классический суп рататуй готовится только из овощей.

ПО КРАЯМ ВАРТОШКА ПО СЕРЕДИНЕ Х -Й ТАКОЙ ЕЛИ В ДЕТСТВЕ

По краям картошка по середине не пойми, ЧТО.

Не знаю,знаю из чего готовят мурцовку

Ох и суп, рататуй! Вместо мяса бычий ...

Из круп, картошки, может, с овощами

Это не суп, скорее запеченые овощи

Рататуй это второе блюдо а не суп.

По бокам картошка, в середине....

Наверное из раты и туи

из крысы-повара Рататуй

Ясныть- дрожжи и сахар.

разве не из рататуйя???

из мышей