1.Палочка-выручалочка.когда приходят гости.Потушить репчатый лук,не очень крупно,но тонко нарезанный,смешать с сырым фаршем,добавить 1 сырое яйцо..Перемешать.Отбить об доску,чтобы был плотнее,добавить Посолить,поперчить.Смазать противень слегка(если фарш достаточно жирный,или обильно-если постный )растительным маслом.Выложить на него "шапкой" фарш,воткнуть в него соцветия сырой цветной капусты(оставляя открытые промежутка мяса,чтобы лучше пропеклось),смазать майонезом или сметаной и поставить запекаться.Время от времени поливать соком,который будет вытекать..Хорошо подать к этому блюду жареный картофель.А то сметут так,что и не хватит. 2. Мой любимый(да и подать как праздничное блюдо тоже отлично.Нарезать лук тонкими полукольцами.Потушить в глубокой сковороде с большим количеством топленого масла..Отдельно потушить фарш,пока не испарится жидкость из него,время от времени разбивая ложкой комочки.Под конец можно добавить немного топленого масла.Переложить к луку,тушить еще минут 5-10 вместе.Добавить молотый мускатный орех,промытый в кипятке изюм без косточек.Потушить еще минут 5-10 вместе.Добавить красное полусладкое вино,посолить, поперчить. Минут через 5 с момента закипания снять с огня.Подавать в горячем виде.В отдельной тарелке подать горячий отварной рис как для плова.На 0,5 кг.фарша лук примерно 0,5 кг,вино 2/3 стакана.

Мясной рулет. Бомбовский!


1.Фарш(500гр.)+яйцо+репч. лук, чеснок, булка (замочить в молоке).У меня булки не было,я добавила 3 стол.ложки сухарей панир.+0.5 стакана молока. Всё хорошо вымесить, посолить, поперчить.
2.2 яйца(вар.)натереть+зел.лук,соль,перец+1 сто.ложка майонеза.
3.Пищевую плёнку растелить на столе, смазать раст. маслом, выложить фарш, ввиде прямоугольника.На фарш уложить начинку,натереть немного сыра, свернуть рулетом.С помощью плёнки уложить рулет на противень,сверху уложить кружочки помидора.Запекать при 180-50 минут.В противень налить немного воды.Остудить ,нарезать.Приятного аппетита!

Ленивая лазанья

фарш - 500 гр.
2 луковицы
500 гр. грибов
лаваш (тонкий)
молоко - 1 ст.
1 ст.л. муки
сыр
Грибы обжариваем с луком, мясной фарш солим перчим (не сильно)
смазываем форму маслом и выкладываем слоями:
- лаваш
- фарш
-лаваш
-грибы
-лаваш и т.д.

Готовим молочный соус: 1 ст. ложку муки размешиваем в молоке, добавляем соль и доводим до кипения, снимаем с огня, соус должен загустеть. заливаем этой смесью "лазанью", посыпаем сыром и ставим в духовку на 30-40 мин. до румяной корочки.

Грибы можно заменить помидорами или добавить туда еще помидорами.

ШИШКИ ПО-УРАЛЬСКИ

Мясо пропускают с чесноком через мясорубку, добавляют тертый сыр, отварной рис, перемешивают, формуют в виде шариков, льезонят, панируют в булке, нарезанной мелкими кубиками, обжаривают во фритюре.
60 г говядины, 5 г риса, 10 г лука репчатого, 15 г меланжа, 25 г жира, 1,5 г чеснока, 2 г муки, булка или хлеб пшеничный, 10 г твердого сыра, соль, перец. Самое главное - обваливать в МЕЛКИХ СУХАРИКАХ ( разм 0.7-1см) , а не в дробленых сухарях . Раскладка на одну порцию. Подавать с чашкой бульона

Лазанья
Фаршированные баклажаны
Faschiertesbraten (немецкая кухня):

Слой фарша толщиной пару см и шириной с ладонь (длина на твое усмотрение, форма будет типа рулета) укладываешь на бумагу для выпечки. Посредине кладешь отварные яйца целиком (рядочком, носик к "попке"), по бокам от яиц сосиски. Накрываешь оставшимся фаршем и в духовку 180 градусов примерно 40 минут.

Буррито — мексиканское блюдо, состоящее из тонкого лаваша, в который завёрнута разнообразная начинка, к примеру,пережаренный фарш, зеленый горошек, кукуруза, помидоры, перец,баклажаны или кабачки и сыр. Можно смазать сверху мягким сливочным маслом и подрумянить в духовке до хрустящей корочки. Приятного аппетита!

обжарить фарш с луком и залить яйцом, очень быстро и вкусно еще делаю подлив обжариваю лук морковь. помидоры (можно соленые) соленые огурцы, можно грибы добавить , оливки, добавляю фарш , чеснок и выливаю (вместе с водичкой) банку зеленого горошка мозговых сортов приправы по вкусу

зразы :картофельное пюре как обычно только вместо молока надо добавлять яйца затем на ладошку положите не большое количество этой картошки, потом фарш сверху еще картошки сформируйте круглую котлетку и жарите в сковороде на среднем огне на масле

Мясная запеканка,цветная капуста фаршированная,картофельный рулет с фаршем,блинчики с фаршем,долма из мангольда,котлеты в кляре,запеканка вермишелевая с фаршем,пирог с фаршем и квашеной капустой....Кулинарный вечер сегодня)

Не знаю как называется, но очень вкусно. На противень слоями выкладываются овощи черелуя слои с фаршем, сверху и в середине майонез. Овощи: картошка, баклажаны, помидоры, чеснок, лук , можно зелень. Режутся овощи кольцами.

МОЁ КОРОННОЕ БЛЮДО- ЧЕЛЕНТАНО. ФАРШ. ЛУК . КАПУСТА. МОРКОВЬ. ЛЕТОМ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ. ТОМАТ СПЕЦИИ ЛЮБИМЫЕ. ОВОЩИ ПАССИРУЕМ. СМЕШИВАЕМ С ФАРШЕ И ТОМАТОМИ ТУШИМ ИДЁ С ЛЮБЫМ ГАРНИРОМ. ВКУСНО ЭКОНОМНОИ МЯСНО!!!

дочки мои любят- пюре картофельное на противень, поверх фарш(зарание припустить на сковороде с лучком) ,поверх натереть сыр(муж твёрдый любит, дочки - маленькие сырки"орбита") и в духовку минут на 20.

Да полно: лазанья, ризотто, паста, пирожки, тефтели, манты, много видов запеканок, фаршированные картофель, баклажаны, помидоры, суп-пюре, мясное суфле. А если подумать, можно и еще вспомнить

а помните...бублики в молоке.размачивают...но не так что-бы совсем раскисли...в серединку фарш...а сверху тертый сыр...и в духовку...потом...можно все тоже но в шляпку сырого шампиньона

Пыжи, цеппелины, жямайчу, драники с фаршем, фрикадельки тушёные с овощами (очень просто и вкусно), блинчики с мясом, да ещё много чего. Это только то, что сразу на ум пришло.

Зразы, люля кибаб, макароны по флотски. Фаршированные блинчики.Чебуреки, беляши. ,Фаршированный картофель.Даже шашлык!!! ещё, я люблю пирог с сырым картофелем и фаршем!!

сейчас как раз кабачки пошли,попробуйте такое блюдо:средний кабачок почистить,нарезать в форме стаканчиков,эти стаканчики набить фаршем и запечь в духовке ......

Картофельные драники с мясом (мясным фаршем). Макароны "по-флотски". Чебуреки. Беляши. Смажанка. Расстегай. Пирожки с мясом, в конце концов!

Пожарь фарш с луком,засыпь грибы. Пусть варятся. Картошку отдельно свари. И залей картошку этим соусом. Посыпь перцем и зеленью.

берешь кабачок вынимаешь середку туда фарш с помидором . заливаешь омлетом закрываешь крышкой из кабачка и в духовку