как на андроиде 4.1.1 удалять программы

Есть несколько способов :
1.Удерживать иконку проги в меню приложений . когда появиться рабочий стол кинуть ее в сведения там увидишь кнопку удалить
2. Настройки-приложения-"нужная прога"-удалить

Получить root права, установить программу типа Root App Delete и удалять всё, что хотите (даже если это программы, установленные изготовителем).