сколько граммов воды и соли нужно взять для приготовления 40г -8% раствора

элементарная математика. если 8% мсоли, значит в данном растворе 40*0,08 = 3,2 г соли.
ну а воды надо взять разумеется 40-3,2 = 36,8 г