ОО
Оля Оля
"Об", а эксурсиях или экскурсии в завсимости от того, что вы хотите сказать, об одной экскурсии или нескольких экскурсиях
Э - гласная, поэтому пишется "об"
Вспоминая об одной экскурсии, или нескольких экскурсиях.
Зачем об? Вспоминать экскурсии!
Как правило, предлог ОБ используется перед существительными, которые на чинаются с гласной