реакции превращения. триолеин-олеиновая кислота-стеариновая кислота . Составить реакции превращения .

Триолеин гидролизуется до олеиновой к-ты водной щелочью
Олеиновая к-та превращается в стеариновую при гидрировании (но тут нужен специальный катализатор, иначе карбоксил тоже прогидрируется. По-моему, палладий на сульфате бария подходит)