⇢ если на продуктах написано "лёгкое" или "фитнес", ВЫ верите в лёгкость? За счёт чего они облегчили продукты? химии?
Состав легких продуктов
Не секрет, что, снижая жирность продуктов, мы автоматически снижаем и их вкус. Один грамм любого жира содержит девять килокалорий, а значит, убрав жирность из рациона, мы избавляемся и от калорий. Следовательно, логично предположить, что обезжиренные йогурты и творожки – это идеальный способ стать стройнее, скинув лишние килограммы. Однако не все так просто, на самом деле полностью лишая организм жиров, мы наносим ему непоправимый вред. Так как жиры в организме выполняют ряд очень важных функций: они регулируют гормональный фон, участвуют в биосинтезе тканей, синтезе клеточных мембран, являются незаменимым источником витаминов А, Е и D. Также изменение жирности неизбежно приводит к потере привычных вкусовых качеств продуктов. Но и это еще не все! «Легкие продукты» - это всего лишь имитация натуральной еды, потому как прежде, чем попасть к нам на стол, они подвергаются сложным технологическим процессам, таким как рафинация, экстракция и др. , благодаря чему теряют большинство своих первоначальных качеств. Поэтому, чтобы сделать «легкие» блюда такими же вкусными и ароматными, как их оригиналы, производители используют разные уловки, типа усилителей вкуса и запаха, ароматизаторов, стабилизаторов, эмульгаторов, загустителей и т. п. И наши бедные организмы, не получив ожидаемого вкуса продукта, требуют дальнейшего насыщения. Поэтому нам и приходится заедать «нулевой» творожок продуктом более аппетитным и калорийным.
В искусственных сахарозаменителях калорий почти нет, эти заменители встречаются в составе напитков «light», жевательных резинках и таблетках «сусли» , которыми подслащиваются горячие напитки. С помощью этих веществ, конечно, можно сократить калорийность пищи, но вреда для здоровья может быть значительно больше.
Пристрастие к заменителям сахара ведет нас в ловушку, где мозг, реагируя на сладкий вкус, дает организму команду на выработку инсулина, способного расщеплять глюкозу. Но на самом же деле сахара в «ложных» сладостях нет, а значит, и расщеплять нечего. Такая ситуация провоцирует сбой углеводного обмена, который в свою очередь является главной причиной лишнего веса.
Помимо того, употребляя в пищу «легкие» сладости чаще, чем нормальные, мы способствуем нарушению вкусового баланса, благодаря чему организм испытывает постоянную потребность в сладком, которая стройности никак не способствует