какое окончание у слова зимовать

зим-корень, -ова- суффикс, -ть суффикс неопределенной формы глагола. Неопределенная форма глагола--неизменяемая форма, и, значит, не имеет окончания. Окончание--это словоИЗМЕНИТЕЛЬНАЯ морфема.
Сравните:
я зиму-ю мы зиму-ем
ты зиму-ешь вы зиму-ете
он зиму-ет они зиму-ют
это личные окончания глагола, так как мы изменяем глагол по лицам и числам.