есть ли такая програма которая востановляет работу диска после запси

Если речь о компакт-диске (CD, DVD), то стирать можно только диски с обозначением "RW".

Соответствующая функция должна иметься, если открыть диск через "Мой компьютер" либо в любой программе для записи дисков.