Итоговое занятие -- это результат работы воспитателя за определенный период. Возьмите тему, например, : ИГРУШКИ. Пусть в гости придет какой-нибудь герой, быть может Иванушка или Аленушка, а дети при помощи воспитателя познакомят его с игрушками. Для этого они должны визуально видеть табличку-схему как рассказывать об игрушке ( типа- как называется, из чего она сделана, какие есть части, как в неё играть и т. п. ) А Иванушка пусть нахваливает деток, они и рады будут стараться. В конце занятия - обязателен итог ( что узнал Иванушка об игрушках) . Ну примерно так. Можно игрушку доставать из волшебного мешочка, описывать её ещё на ощупь. Ну это ещё какие развитые детки. Можно использовать простейшие загадки, потешки. Дети это любят. Главное -- чтобы им было интересно.