я хочу начать новую игру в игре sleeping dogs чтобы моя старая игра ни стёрлась как это сделать

Сделай беккап папки сохранения (обычно лежит в Моих Док-ах) , все теперь можешь создать новый профиль (старый у тебя в беккапе) , если надоест то просто замени файлы из беккапа на файлы сохранения.