как изменить расширение всех файлов в папке? всех файлов находящихся в папке

если это системная папка то кирдык системе придет

Любой программой с функцией пакетного переименования файлов. Только, боюсь, это Вам не поможет- в большинстве случаев надо не просто расширение менять, а файл конвертировать в другой формат.