как на нокиа 500 сделать меню не в 3 столбца а в 4???

1. Взломать телефон. Установить RomPatcher и соответствующий патч или с помощью волшебной программы TweakS
2. Поставить мод. прошивку, благо есть из чего выбирать

В обоих случаях придётся продвинуться по части програмного обеспечения...