Как называется вид дизайна, когда я делаю в гимпе/фотошопе рисунки, лого и фотоколлажи

Никак не называется.
возможно, конечно, люди посмотрят и назовут;
возможно, назовут "безобразие".
Но на самом деле не принято давать название каждому проявлению чужой художественной извращенной мысли.

Монтаж и художество

computer art