почему поворачивать налево можно в любую полосу?

Да потому что так ПДД говорят. А что они говорят, то - закон))

Потому, что п. 8.6 ПДД так гласит, главное не оказаться на стороне встречного движения. А на практике более безопасно будет, если из крайнего левого ряда поворачивать в крайний левый ряд.

Если поворот налево осуществляется на дорогу с реверсивным движением, то поворачивать нужно исключительно в правый ряд, никаких "любых полос". Ну а что касается дорог без реверсивного движения, то в ПДД относительно поворота налево содержится только требование не выезжать на встречную полосу с пересечения проезжих частей, потому и в любую...

Каждый мужчина имеет ПРАВО на ЛЕВО!

Сформулируй более внятно вопрос.

потому что двигаться нужно по крайней правой полосе, т. е. вы при повороте налево пересекаете встречную полосу, затем попутную полосу и затем встаете в крайнюю правую
чтобы не создавать аварийную ситуацию (не пересекать полосу попутного направления) разрешено вставать в крайнюю левую полосу

Да не в любую, не в любую. Если по встречке едет справа, то вам только, по встречной слева, тоисть почти у центральной линии. И то если небіло светофора, небыло встречки, и вообще никому не создававалось никаких помех для управления ТС.

В какую удобней в такую и поворачиваешь. Амплитуда у машин разная.