Правило звучит так:
Мягкий знак на конце существительных после шипящих пишется только в существительных 3-го склонения.
И обозначается эта орфограмма так:
✔ молодёжь (3 скл) ;
✔ мышь (3 скл) ;
✔ помощь (3 скл) ;
✔ дочь (3 скл) ;
✔ шалаш (не 3 скл) ;
✔ калач (не 3 скл) ;
✔ из-за туч (не 3 скл) ;
✔ с крыш (не 3 скл) ;
✔ с круч (не 3 скл) ;
✔ из училищ (не 3 скл) .
Если же утверждать, что мягкий знак после шипящих на конце слов пишется в существительных женского рода и не пишется в существительных мужского рода, будут проблемы.
Вот ещё таблички из Интернета для наглядности.

