Кто жарил топинамбур?

Кто жарил топинамбур? Если есть такие расскажите о ваших ощущениях. И что еще не сложного, но вкусного можна из него сделать, но только говорите за то что сами пробовали, а то в нете рецепты я и сам могу найти.