мой муж хочет написать дарственную сыну, какие условия может он поставить в дарственной (одаряемому)?

ни каких условий поставить не может. сын после оформления договора дарения становится собственником и может просто выкинуть отца на помойку (что в основном и происходит). Только рента или посмотреть договор купли продажи с условием пожизненного проживания отца (если это возможно)

Дарение может быть только безвозмездным, без всяких условий. иначе это не дарение.

Жениться до определенного времени

Рента - это не условия договора дарения, это вообще другой договор. Он так и называется - договор ренты (см ГК РФ)