Доброй ночи всем.
Сделал их постными: на воде, квашеная капуста, лук, картошка. Что бы в них добавить, чтобы были они посытнее?
забыл про томатную пасту и столовую ложку сахара при тушении капусты с луком.
О добавлении томатной пасты и сахара я прочитал в книжке Лазерсона "Мужская еда". Первый раз сделал - понравилось. Теперь иначе не делаю.
Всем спасибо за массу толковых советов.
крупы брось...
Мяса, с косточкой.. . И хлеба, хлеба, хлеба.. . Черного. С чесноком...
К ним свинина не лишняя Особенно для мужчины
Варить с мясом на кости, при подаче, дбавить сметанки.
Пшена горсточку или пшеничной. Зеленого лука.
Я практически все супы готовлю без мяса (некоторые исключение) , а вот щи не взялась бы без говяжьей грудинки. Ну, теперь Вам в помощь то, что есть в наличии: сало с чесноком растереть, сливочного масла добавить, да хоть колбасы, хуже уже не будет. Зеленый лук, думаю, вряд ли навара добавит.
Вот тут рецепт щи из квашенной капусты: http://vashvkus.ru/recipes/shchi-iz-kvashiennoi-kapusty
Там много чего можно еще добавить! Мяса, овощей. Зайди и посмотри. Сам часто этим сайтом пользуюсь (Живу 1, приходится самому готовить).
Надо было потушить эту капусту в сковороде с томатной пастой и сливочным маслом или салом, потом бросить в кастрюлю. Добавь в щи немного ячневой крупы. ( в готовые щи - вареную кашу0
фасоль сытная
Всегда клади мясо на кости-лучшее говядина Очень ароматное!
Если честно, то никакого супа без мяса даже представить себе не могу. В щи можно добавить грибы или кабачки, практически любую крупу или бобовые, поджарочку морковную с луком, зелень обязательно.
Ели хотите постные еще можно положить морковь свежие помидоры и грибы какие найдете можно свежие можно сухие (предварительно замочить их) или соленые, маринованные а вот крупу и вермишель тем более, лучше не добавлять, а то получаться не щи а супо-каша
Крупу Полтавскую, это сеченка пшеничная. Иди просто вермишель добавь.
Сварили б со свиными рёбрышками....
С какого перепугу туда томатную пасту, отродясь русские не берем в расчет южные регионы, помидоры /томатн. пасту в кислые щи не добавляли. Это же не борщ, а щи, тем более кислые. Кукурузной крупы горсточку (хотя это уже не классика) пассерованные лук с морковью, хорошо туда корни петрушки. Конечно в постные без сала. Мукой поджареной слегка сгущают. В самом конце я добавляю порошок сухой крапивы и любистока и чеснок.
Голодаешь чтоли
C перловкой! И вкуснее, и сытнее, и вкус "мягче".
Сало добавь мелко порезав
Перловую крупу . Её как раз лучше и отварить отдельно, промыть и добавить в ваши уже готовые щи. И ещё можно попробовать добавить чечевицу ( замочить, сварить и к щам же... ) но это на любителя... чечевицы. А томат, действительно, вроде как, в кислых щах не применяется, но ни с кем не спорю.
в данном случае могу предложить добавить тушенку или обжаренный бекон, различные колбасы. на худой конец обжарьте сардельку и проварите щи мин 5-7.
Посные щи очень вкусно сварить с горохом. Можно зеленый в конце варки кинуть или в начале положить обычный сухой горох. Можно добавить фасоль. Если щи уже готовы, использовать консервированную фасоль (или горошек) . Если у вас нет зажарки с растительным маслом, сделать ее - на сковородке поджарить лук с 1-2 чайными ложками муки и бросить в самом конце варки. Честно говоря, кислые щи никогда не делала с томатной пастой, мне кажется, что паста и квашенная капуста не сочетаются. Но это дело вкуса.
не люблю пустые щи без мяса ))
даже и не знаю, что и посоветовать, раз суп уже готов... сала копченого на хлебушек и чеснока!
я варю все супы на мясных бульонах или на курином супнаборе... хотя борщ прям требует сахарную кость!))
Грамм 50 сливочного масла в конце готовки.
⇢