Чем отличается полугидратный гипс CaSO4+0,5H2O от гипса что продают в бумажных мешках на строительном рынке?

В мешках - может содержать больше или меньше воды, чем полуводный. А так - почти ничем. это, собственно, он и есть, технической чистоты.