Что такое живые фонетические процессы?

живое звучание!)))... меня например коробит, когда произносят слово. "ВОЛНИТЕЛЬНО"...я знаю что правильно говорить "ВОЛНУЮЩЕ"...но.. уже давно не произносят второй вариант... вот это наверное и есть пример фонетического процесса... ведь "волнительно" произнести проще и легче