Правильно ли я поняла учебник по биологии?

В учебнике (авт. Пономаренко М. Н. Корнилова О. А. , Лощилина Т. Е. , 2006 г. ) и др. "Общая биология" 10 класс в параграфе 5 на стр. 17 сказано: "В настоящее время источником всех необходимых для человека белков, жиров, витаминов, энергии также являются в основном культурные растения и домашние животные".
Домашние животные у городского жителя, к каким я себя отношу, ассоциируются с домашними питомцами: кошками, собаками. Я в первый момент от прочтения учебника была в шоке. Неужели нельзя корректно писать с уточнением, что это за животные являются источником витаминов для человека?

Или я "не умею их готовить"?