как в гта сан андреас пропустить миссию у меня миссия (учимся летать) не идёт

В это еще играют? А по теме, скачай сохранение после этой миссии и все.

Никак. Чит-кодов на этот случай не предусмотрено

скачай сохранение и закинь в папку игры в документах