Почему само по себе бросает в жар и в холодный пот?

Вегетативная нервная система растроена

ага, климакс) как у женщин

Если тебе за 50 лет, то это признаки, раковых заболеваний.
Не тяни, иди к врачам.

Проверьте щитовидную железу и сходите к неврологу, возможно, на фоне каких-либо стрессовых ситуаций нарушилась терморегуляция