Вид - Колонтитулы.
Откроется панель Колонтитулы . Изучи кнопки.
Третья кнопка Формат.. .
Укажи начальный номер 3.
(Верхние колонтитулы от нижних не зависят. Расцепление разделов можно делать отдельно для верхних, отдельно - для нижних. есть кнопка перехода между верхними и нижними, есть кнопка листания разделов. Нумерация обычно в нижнем колонтитуле. )
Но если есть впереди ешё 2 страницы, то их нужно отделить от третьей разрывом раздела.
Вставить- разрыв раздела.
Затем перейти во второй раздел (на третью или последующие страницы. ) это можно сделать, листая на панели Колонтитулы.
Находясь во втором разделе, нажать кнопку Сделать как в предыдущем, Квадратик вокруг кнопки должен погаснуть, то есть уже перестанет колонтитул раздела быть таким же как колонтитул в предыдущем разделе.
После этого настроить Формат номера в каждом разделе по своему вкусу. .
Верхние колонтитулы от нижних не зависят. Расцепление разделов можно делать отдельно для верхних, отдельно - для нижних.