какая существует зависимость между кол-во эритроцитов в крови человека и высотой над уровнем моря ?

Чем выше, тем разреженнее воздух, тем менее в нем кислорода, поэтому эритроцитов у горных жителей больше. Для того, чтобы они могли переносить больше кислорода.