Как в Windows7 в Ворде отформатировать текст курсовика (чтоб кавычки были одинаковые, убрать двойные тире и т. д.)

команды Правка и Форматирование я тут не нашла

и Редактирования нет, есть только Рецензирование, а там нет такой функции (