как с помощью плана счетов определить актив или пассив

Актив это средства производства, на что Вы имеете право использования, требования. Пассив это источники финансирования, что Вы обязаны будете возвратить.
Примеры
Счет 60 учет расчетов с поставщиками, если Вам должны, то это актив, если Вы должны, то это пассив. Счет активно-пассивный
Счет 50 учет наличных ДС. Вы имеете право использовать ДС, пока они есть в кассе, это актив. Счет активный.
Счет 66, расчеты по краткосрочным кредитам, Вы должны вернуть сумму не более, чем указана на счете, это пассив. Счет пассивный. Все так просто. Спросите себя, где Ваше право, а где обязанность.

Чтобы врубиться, надо усвоить одно простое правило : Дебет счета -это актив, а кредит счета -это пассив.

Если не знать где актив, а где пассив - документы будешь через жопу оформлять.
Там для каждого класса другие правила. Погугли и заучи.

С помощью плана счетов не определить. Все счета могут быть как в Дт так и в Кт. Сч 50 например активный - ну понятное дело в кассе должны быть деньги или вообще нет, ну никак не может быть например в кассе "-", точно как и в банке. Или сч 10 - актив - материалы в наличии у предприятия, никак не может же быть пассив, т. е. материалы в минусах, -10 материалов к примеру и так далее. Это если очень простым языком изъясняться.