Что за домики, интересные? Где можно увидеть?

И. С. Тургенев:" Когда четырех лет отроду я чуть не умер, к жизни меня вернуло Токайское вино".
Токай - это не только город, а целый регион, расположенный в 240 км на северо-восток от Будапешта, где две реки, Тиса и Бодрог, сливаются в одну . Токайские горы вокруг препятствуют ветрам. Высокая влажность, тепло, отсутствие существенных ветров все это способствует возникновению ботритиса. И если в Сотерне ботритис возникает не каждый год, то в Токае всегда есть виноградники пораженные этим грибком.

Кроме, собственно, уникального микроклимата, в Токайском регионе расположены и не менее уникальные подвалы.

Узкие и невысокие, они прекрасно держат постоянную температуру в 9-11 градусов при влажности 85-90 процентов. В таком климате прекрасно себя чувствует грибок Cladosporium cellaroe, который прекрасно уживается в симбиозе с хранящимся в подвалах вином.

Питается «долей ангела», но взамен поддерживает необходимую влажность.

Винные погреба в Токае построены 500—700 лет назад и обладают идеальным уровнем влажности воздуха и постоянной температурой в 10-12 °C. Сам провинциальный городок Токай в народе называют «многоэтажным», но его «этажи» уходят не вверх, а под землю, вниз. Длина токайских подвалов составляет 40 км.

Второй Ференц Ракоци угостил токайским вином Петра Великого, который с того момента до конца своих дней пил уже только токайское. Он же дал ему название «Самородное»… Кстати, с тех незапамятных времён и до Первой Мировой войны в Токае постоянно проживала многочисленная (до 500–700 человек) военизированная колония россиян по отбору, хранению, охране и доставке токайских вин к Царскому Двору.

Токай - оригинальное десертное вино - принесло венгерскому виноделию по-настоящему всемирную славу. Его история насчитывает не одну сотню лет. Сегодня на небольшой территории государства разместилось двадцать два винодельческих региона, каждый из которых хранит свои обычаи и традиции. Виноградные окрестности Токай-Хедьайя на востоке Северо-венгерской средней горной гряды, а также 9 поселений (Токай, Бодрогкерестур, Бодрогкишфалуд, Мад, Мезезомбор, Ратка, Сеги, Тарцал, Тайа) и 7 известных винных погребов были занесены в Список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Когда-то Вольтер писал о Токае: "Он приводит в движение мозг, и в его огне рождаются мудрые речи", а Шуберт написал в честь вина музыку к песне "Хвала Токайскому". Бетховен и Лист тоже отдавали дань почтения сладкому нектару, как надежному целителю души и тела. Ныне вино Венгрии воспевается даже в ее национальном гимне.
Летописи относят появление особого фирменного Токая примерно к 1550 году, однако существует и такое мнение, что первым, кому около 1650 года удалось получить это вино, применив дошедшую до наших дней технологию, был проводник Мате Сепши-Лацко, служивший при дворе Ракоци и Жужанны Лорантфи.

Напрасно! Взял свое Токай,
Шумней удалая пирушка.
Садись-ка, добрая старушка,
И с нами бражничать давай!
"На смерть няни А. С. Пушкина." Н. Языков.
https://www.liveinternet.ru/users/astrahanka/post134888669/
https://ru.wikipedia.org/wiki/Токайские_вина

Это винные погреба. А вот где, черт его знает. На Кавказе и Греции десятки таких видел

Траутсондорф, Венгрия.