сколько стоит отдохнуть месяц в Риге, Вильнюсе или Таллине? На одного человека., вариант близкий к бюджетному.

от 100 евро в день

Многие жители Балтийского побережья - не в знаменитой Юрмале, а подальше от Риги в том же направлении - приладились зарабатывать тем, что сдают на лето углы россиянам (кому ещё-то их "курортный рай" мог бы приглянуться!) и сами оформляют на них приглашения в своей полиции.
У меня есть родня, регулярно там проводящая лето - могу попробовать выяснить цены и даже контакты.

Лучше два МЕСЯЦА
чтобы понять - не стоит там отдыхать
в отличи от теплых стран евросоюза

Странный вопрос. Что значит " вариант близкий к бюджетному"? Какой, собственно, заложен бюджет поездки?
По всему остальному: стоимость отдыха, например в Таллине. будет зависеть от многих факторов, например, в том числе, и от того что имеется в виду под "отдыхом". Если лежать на диване, никуда не ходить и ковырять пальцем в носу, поплёвывая в потолок. то можно значительно сэкономить. Если активно посещать достопримечательности и мероприятия, то можно смело умножить бюджет поездки на цифру 2. Если никуда не ходить и не ездить, жить в скромной гостинице, питаться в самых недорогих едальнях. то можно уложиться в, примерно, 1500€. Из всей суммы львиная доля будет на проживание и питание. Ну ещё там на транспорт и прочее.
Можно конечно и ещё дешевле найти варианты, но тут нужно в вопросе очень хорошо разбираться, а те кто на этом проекте такие вопросы задаёт, как правило, плохо в этом разбираются.