Как замариновать подосиновые грузди чтобы хрустели? Горячим способом. Какие есть секреты?

Какие грузди

есть подосиновики - трубчатые грибы. их маринуют. хруста особого нет, потому что гриб мягкий. рецептов маринования куча. основные ингредиенты уксус, соль, сахар. черные и белые грузди пластинчатые млечники. их не мариную, а солят.

что за подосиновые гризди?!
есть подосиновики.... есть грузди.... грузди любые - ЗАСОЛОЧНЫЕ грибы.. их не маринуют

каким уродом надо родиться, что бы грузди - МАРИНОВАТЬ.
руки бы оторвал.
Грузди СОЛЯТ, потому что это грибы.
Маринуй вот лисички или шампиньоны - их не жалко!

Грузди не маринуют, а солят. Отварить и засолить. На 1 кг грибов - 40 г соли.

Здесь писали про горячий способ засолки просто груздей. 20 минут рассол кипятили. и полтора, двое суток стояли. И уже съели мы эти грузди. Очень вкусные.

после мариновки сутки в темном месте, сутки в холодильник

ИНГРЕДИЕНТЫ
Грузди1 Килограмм
Лавровый лист1 Щепотка
Перец горошком12 Штук
Соль4 Ст. ложки
по 2 ст. л. на пол-литровую баночку
Сахар2 Ст. ложки
Чеснок3 Зубчика
Листья вишни1 Щепотка
Гвоздика10 Штук
Уксус
1. Грибы очень тщательно промываем, лучше всего оставить замоченными в воде на сутки. И при чем воду советуют менять два-три раза в неделю

Шаг 2
2.Теперь нарезаем крупные экземпляры, а мелкие оставляем целыми. Засыпаем в кастрюлю вместе с лаврушкой, перцем и солью. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим еще полчаса.

Шаг 3
3. На дно баночек выкладываем все оставшиеся приправы и специи. Закладываем грибы и заливаем горячим маринадом. Сверху - по 1 ст. ложке соли на банку.

Шаг 4
4. Закрываем стерильными крышками. Готово!